Он порождает колебания между традиционным ароматом и постмодернистской культурой потребления кофе, между искренней горькостью и сладким послевкусием, между плотным телом напитка и тигровой пенкой, маслянистостью и невесомостью зерна, единством вкуса и множеством его оттенков, чистотой обжарки и проф..